Kurak tarlalardan gelen lezzet; dikenli incir dondurmaya dönüştü.
Mersin’de sulama imkanı az olan bölgelerde yetiştirilen dikenli incirde hasat dönemi devam ederken, yapılan katma değer çalışmasıyla dondurmaya dönüştü. Dikenli incirin ilaç, su ve gübre istemeden meyve veren ender ürünlerden biri olduğuna değinen Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Teke, kırsal bölgelerde yaşanan susuzluğa ve kuraklığa çare olabilecek bir ürün olduğunu söyledi.
Türkiye’nin önemli üretim merkezlerinden Mersin’de her çeşit meyve ve sebze yetiştiriliyor. Bunlardan biri de lezzetiyle bilinen, özellik turizm sezonunda sokaklarda soyularak tek tek satılan dikenli incir, kurak veya sulama imkanı çok olmayan tarlalarda üretilmesiyle dikkat çekiyor. Sadece Mersin’de 25 bin tonun üzerinde üretimi yapılan dikenli incirin katma değerinin artması için ise önemli çalışmalar yapılıyor. Üretimin en çok yapıldığı Mersin’de Tarsus Ticaret Borsası’nın girişimiyle dikenli incirden dondurma üretildi. Seri üretime geçilmesi planlanan dondurma sayesinde hem yaz aylarında serinletici bir tat alternatifi sunacak olması hem de kırsal kesimde üretilen ürüne katma değer kazandırmasının önemli olduğu ifade edildi. Sulama ve ilaç istemeden yetişebilen dikenli incirin Ağustos ayında başlayan hasadının Aralık ayı sonuna kadar devam ettiği kaydedildi.