Mersin’in Anamur ilçesinde yaşayan emekli din görevlisi Hasan Püryan, babasından miras kalan asırlık su değirmenini ayakta tutarak geçmişin üretim kültürünü yaşatıyor.
Uzun yıllar imam olarak görev yaptıktan sonra emekli olan Püryan, çocukluğunun geçtiği Güngören Mahallesi’ndeki tarihi değirmeni onararak yeniden çalışır hale getirdi. Tamamen doğal su gücüyle çalışan değirmende, mahalle sakinlerinin buğdayı geleneksel yöntemlerle una dönüştürülüyor.
Babasının “Bu değirmeni yaşat” vasiyetini yerine getirdiğini belirten Püryan, tarihi yapıyı satmayı ya da elektrikli sisteme çevirmeyi hiç düşünmediğini söyledi.
Teknolojinin gelişmesiyle yok olmaya yüz tutan su değirmenlerinden biri olan yapı, bugün taş duvarları, ahşap düzenekleri ve su kanallarıyla geçmişin izlerini taşımaya devam ediyor.
Özellikle doğal yöntemlerle üretilen una ilginin yeniden arttığını söyleyen Püryan, “Bu kültür kaybolmamalı, çark dönmeye devam edecek” dedi.